我們總是不斷在發現新的減肥方法，也總是在不斷地否決，可能真的這個方法是不適合你的，沒關係，最近又有一種新的營養瘦身方法在國際上開始流行，那就是低GI瘦身法。你不妨去試試。
名詞解釋：GI >
所謂GI，即Glycemic Index就是營養學上所說的「升糖（葡萄糖）指數」， 即攝取的食物在體內轉換成「糖」的比例。高GI值的食物，會加速人體的血糖上升，血糖的上升會導致胰島素的分泌，而驟升的胰島素就是促進脂肪形成的元兇。選擇低ＧＩ食物，可降低人體胰島素分泌、減少熱量產生及脂肪形成。
食用適中GI值的食物，是人們控制體重的關鍵。人們在營養師的建議下或通過自學，均衡攝取低GI值的食物，可以達到健康瘦身的目的。
低GI值瘦身的原理 >
胰島素是胰臟分泌出來的賀爾蒙。當我們吃東西時，血糖值升高，胰臟會分泌出胰島素，將身體所需的血糖儲存在肝臟或肌肉內，多餘的血糖會轉換成脂肪被儲存起來。 胰島素的多少會影響人體熱量的吸收，選擇含有較低碳水化合物的食物可降低人體胰島素的分泌，有預防熱量產生及脂肪形成的功效。短時間內血糖如果升得太高，胰島素就會喚起身體機能，將吃進體內的熱量轉化成脂肪，所以會變胖。
低GI值瘦身法 >
吃低GI值營養均衡的食物，使食物的熱量，緩慢持續地被身體吸收，一部分變成脂肪，一部分被身體其他的臟器所消耗掉，從而達到瘦身目的。
絕招1 先吃大量蔬菜 >
大部分蔬菜是低GI（葡萄糖）的食物，先吃蔬菜會增加飽足感，也就不會吃進過多澱粉類食物。
建議：新鮮蔬菜就生吃吧，含有豐富纖維質的蔬菜只要經過烹調（即使只用水煮），GI也比生吃時高，所以生吃會比煮熟來得好。
絕招2 選糙米當主食 >
將主食改成糙米，能得到充分飽足感，壓力不會累積，連嚴重的便秘問題也會解決。
建議：將白米換成糙米之後，只要體脂肪率下降，就是脂肪有燃燒的證據。
絕招3 用水果代替甜食
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建議：大部分的水果都是低GI的，每天吃都不會影響減肥效果的。
絕招4 利用水果、乳酸飲料，享受點心的樂趣
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建議：在乳酸飲料中加入水果也有獨特風味，能讓乳製品吸收變慢。
絕招5 麵包要選擇全麥的
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建議：食用人工甘味的果醬。
文章來自 國民健康 >> [減肥] >> 懶惰族的瘦身法
參考：
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