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　　研究者們對來自英國、法國和丹麥的三百余名4-38 個月大的嬰幼兒進行了實驗。他們讓孩子們分別嘗試一種此前沒有吃過的新蔬菜（朝鮮薊菜泥），並分析了年齡、調味方式（加糖或增加脂肪與原味對比）、嘗試次數等因素與蔬菜泥接受程度的關係。研究者根據嬰兒進食菜泥的多少將他們進行分組，結果發現在各組間的平均年齡存在明顯差異：年齡較小的孩子更容易接受這種新蔬菜，而年齡稍大的孩子則更加挑剔。相比之下，為蔬菜泥加糖改善味道的做法反而沒有多大幫助。

　　與較小的嬰兒相比，2-3歲的孩子變得更不願意接受新的食物，在這個階段，他們甚至還會拒絕此前曾經喜愛過的食物。這項研究的領導者，來自英國利茲大學的赫瑟林頓（Marion Hetherington）教授說到：「對於想鼓勵孩子多吃蔬菜的家長，我們的研究提供了一些有用的建議。如果想讓孩子多吃菜，你應該早點開始，並且不斷嘗試。我們的研究顯示，即使是對很挑食的孩子，重複嘗試5-10次也是有效的。」